Образец резюме повара на работу
Обновлено:
«Требуется повар в ресторан», «Нужен повар в кафе» — такие объявления встречаются каждый день. Профессия давно покинула список аутсайдеров, поскольку количество заведений общественного питания растёт с каждым днём, ведь все любят вкусно поесть. А с выходом кулинарных шоу желающих профессионально готовить прибавилось. Образец резюме повара поможет вам, если вы тоже решили попробовать себя в этой профессии.
Хоть работы поварам хватает, рекрутеры не спешат нанимать первого, кто придёт в отдел кадров. Переборчивость объясняется жёсткой конкуренцией между ресторанами. Каждый хочет заполучить самого лучшего специалиста. У кандидатов же свой интерес — занять пустующее рабочее место. Но чтобы эта мечта осуществилась, нужно правильно составить резюме. Именно с этого документа начинается знакомство сторон.
Хоть работы поварам хватает, рекрутеры не спешат нанимать первого, кто придёт в отдел кадров. Переборчивость объясняется жёсткой конкуренцией между ресторанами. Каждый хочет заполучить самого лучшего специалиста. У кандидатов же свой интерес — занять пустующее рабочее место. Но чтобы эта мечта осуществилась, нужно правильно составить резюме. Именно с этого документа начинается знакомство сторон.
Пример резюме повара
Дмитрий Устинов
Телефон: +7 (999) 123-45-67
Почта: dmitry@example.com
Город: Чебоксары
Дата рождения: 27 декабря 1988
Желаемая зарплата: от 60 000 рублей
Занятость: Полная занятость
График работы: Полный день
Цель: Повар
Ключевые навыки:
- Приготовление блюд итальянской, французской, испанской кухни.
- Проведение банкетов до 100 человек.
- Знание требований СанПиН.
Опыт работы
Март 2011 — Настоящее время
Повар — ООО «Жемчужина Средиземноморья»
Сеть ресторанов средиземноморской кухни
Должностные обязанности:
- Приготовление горячих и холодных блюд.
- Обслуживание различных мероприятий, кейтеринг.
- Обучение стажёров.
- Закупка продуктов.
Профессиональные достижения:
- Гран-при в конкурсе «Лучший повар города Чебоксары».
- Обслужил 20 мероприятий по 150 человек.
- Получил 25 отзывов с благодарностью за качественное обслуживание в гостевой книге.
Образование
Сентябрь 2006 — Июнь 2011
Чувашская государственная сельскохозяйственная академия
Факультет: Биотехнологий и агрономии
Специальность: Технология производства и переработки продукции животноводства
Форма обучения: Очная
Курсы и тренинги
Октябрь 2020 — Ноябрь 2020
Приготовление и подача морепродуктов
Место проведения: Академия шеф-поваров
Дополнительная информация
Водительские права:
Категория B
Иностранные языки:
Английский (Письменный)
О себе:
Опытный повар с опытом работы более 10 лет.
Должностные обязанности повара для резюме
В этом разделе описывают свою деятельность на той или иной должности. Это обязанности, которые возлагаются на сотрудника руководством заведения общественного питания, кухни. Эти обязанности можно подсмотреть в должностной инструкции, которую выдают на руки сотруднику. Но при составлении резюме нужно учитывать, что задачи у работника пищеблока гостиницы, ресторана, детского сада отличаются.
Примеры должностных обязанностей повара в ресторане:
- Приготовление блюд — бланшировка, смешивание, жарка, варка (в т. ч. на пару), запекание.
- Приготовление супов, бульонов, соусов, гарниров, холодных закусок.
- Декорирование блюд, разработка презентаций.
- Формирование и планирование меню.
- Анализ требований клиентов к качеству блюд, продуктов.
- Контроль за уборкой, дезинфекцией, санобработкой.
- Контроль за поддержанием чистоты спецодежды работников кухни.
- Изучение жалоб и претензий клиентов к обслуживанию.
- Подготовка предложений для улучшения рецептуры блюд и обслуживания.
- Контроль за качеством и сроком годности поставляемых продуктов.
- Контроль за условиями и сроками хранения продуктов.
- Закупка продуктов, инвентаря.
А вот примеры обязанностей повара в детском саду, школе:
- Участие в составлении ежедневного меню.
- Приём продуктов питания от кладовщика.
- Отпуск готовой пищи по норме на одного ребёнка.
- Обеспечение надлежащего состояния кухни, посуды, кухонного инвентаря.
Ключевые навыки повара в резюме
Ключевые навыки — это знания и умения, которые кандидат приобрёл за время учёбы и трудового стажа. Раздел даёт работодателю представление о том, что знает и умеет соискатель на должность. Изучив данную информацию, рекрутер переходит к дальнейшему ознакомлению с резюме. Если опыта много, и неясно, о чём рассказать, можно взять за основу описание вакансии, и вписать позиции, которые подходят кандидату.
В резюме повара ресторана, например, указывают следующие навыки:
- Составление меню.
- Знание технологии приготовления блюд, напитков (написать, какой кухни).
- Владение принципами ценообразования и калькуляции стоимости блюд.
- Планирование работы кухни.
- Умение красиво подавать пищу.
- Знание вкусовых качеств блюд.
- Работа с новинками кухонного оборудования.
В резюме повар, который оформляется в ясли, детский сад, школу, указывает такие знания и умения:
- Основы и значения питания детей разного возраста.
- Знание характеристик, питательной ценности пищи.
- Умение выявлять недоброкачественные продукты, в том числе с использованием органолептических методов.
- Требования к обработке продуктов для детской кухни, включая жарку, варку, выпечку.
- Расчёт объёма блюд по возрастной категории.
- Правила замещения продуктов.
- Меры профилактики пищевых отравлений.
- Знание требований к раздаче пищи детям.
Достижения повара в резюме
Хорошему повару всегда есть чем похвастаться. В резюме тоже не стоит скромничать. Работодатель должен понимать, чего достиг соискатель, чтобы оценить, какую пользу он принесёт ресторану. Но в этот раздел не надо вписывать личные достижения (например, освоение французского языка) — лишь то, что касается профессиональной деятельности. А чтобы работодатель понимал, о каких именно «покорённых высотах» идёт речь, успехи лучше иллюстрировать цифрами, фактами.
Примеры достижений в резюме повара:
- Разработал три новых меню японской, китайской, вьетнамской кухни.
- Ресторан под моим руководством стал победителем в программе «Адская кухня».
- При кафе открыли зал для вегетарианцев, составили меню из 30 блюд, благодаря чему поток посетителей увеличился на 30%.
- Стал «Поваром 2018 года» по результатам опроса посетителей ресторана.
- Добился сокращения себестоимости продукции на 20% за счёт заключения новых договоров с поставщиками.
Работу повара полезно иллюстрировать. Поэтому к резюме стоит приложить красивые фото своих блюд. Особенно этот совет касается студентов без опыта. Таким образом они смогут произвести впечатление на работодателя и заявить о своей перспективности, и, возможно, даже обойдут в борьбе более опытных коллег.
Личные качества повара для резюме
В этом разделе соискатель дополняет свой портрет и описывает особенности характера, непрофессиональные навыки, которые помогают ему выполнять свои обязанности. Это отношение к работе, другим людям, карьерные цели. Например, личные качества в резюме повара могут быть такими:
- Нюховая и тактильная чувствительность.
- Хорошее вкусовое и цветовое восприятие.
- Фантазия, склонность к творчеству.
- Умение визуально распознавать даже небольшие отклонения от технологии приготовления.
- Хорошая координация движения правой и левой руки, отличная мелкая моторика рук.
- Физическая выносливость: способен работать в смену 8 часов без снижения результативности.
- Умею импровизировать и не теряюсь в критических ситуациях.
- Быстро заглаживаю конфликты без потери клиентуры.
- Постоянно совершенствуюсь, изучаю кухни других народов, что позволяет создавать новые блюда.
- Нюховая и вкусовая память.
- Врождённое чувство хронометража, определяю длительность стадии без часов.
- Люблю импровизировать, использовать неожиданные ингредиенты.
- Честность — считаю недопустимым зарабатывать на обмане клиента.
Отрицательные качества добавляют только в том случае, если того требует работодатель. Тогда нужно превратить свои недостатки в достоинства. Например: «Дотошен, но это помогает мне готовить еду с идеальным вкусом».
Заполняя каждую из граф резюме, не стоит вписывать более 5 позиций. Но нужно выбирать самые сильные позиции, которые помогут выиграть у других соискателей.
Мы будем рады, если образец резюме повара, который мы подготовили, поможет вам составить отличное резюме и успешно трудоустроиться на хорошую работу. Кстати, быстро создать своё резюме вы сможете, используя наш шаблон.